E 249 – Kálium-nitrit

E 249 · Potassium nitrite

Tartósítószerek

Engedélyezett az Európai Unióban

Hol engedélyezett?

Az uniós lista (1333/2008/EK rendelet II. melléklete) szerint a(z) E 249 6 élelmiszer-kategóriában használható. A „quantum satis” azt jelenti, hogy számszerű felső határ nincs: annyi tehető bele, amennyi a kívánt hatáshoz szükséges, de nem több.

Kategória	Élelmiszer	Legnagyobb mennyiség
Hús
08.2	Előkészített hús E 249–250 csoport	80 mg/kg *
08.3.1	Nem hőkezelt húskészítmények E 249–250 csoport	80 mg/kg
08.3.2	Hőkezelt húskészítmények E 249–250 csoport	55 mg/kg *
08.3.2	Hőkezelt húskészítmények E 249–250 csoport	80 mg/kg *
08.3.4.1	Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek E 249–250 csoport	100 mg/kg *
08.3.4.1	Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek E 249–250 csoport	105 mg/kg *
08.3.4.1	Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek E 249–250 csoport	30 mg/kg *
08.3.4.1	Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek E 249–250 csoport	65 mg/kg *
08.3.4.2	Szárazon pácolt hagyományos termékek E 249–250 csoport	105 mg/kg *
08.3.4.2	Szárazon pácolt hagyományos termékek E 249–250 csoport	30 mg/kg *
08.3.4.2	Szárazon pácolt hagyományos termékek E 249–250 csoport	65 mg/kg *
08.3.4.3	Egyéb hagyományos pácolt termékek E 249–250 csoport	100 mg/kg *
08.3.4.3	Egyéb hagyományos pácolt termékek E 249–250 csoport	105 mg/kg *
08.3.4.3	Egyéb hagyományos pácolt termékek E 249–250 csoport	30 mg/kg *

* csak egyes termékekben vagy további feltételekkel (például csak egy meghatározott termékfajtában, vagy más adalékanyaggal együtt számított határértékkel). A „csoport” jelölés azt mutatja, hogy az engedély egy anyagcsoportra szól, ennél az anyagnál: E 249–250 csoport. A pontos feltételek a rendelet hatályos, egységes szerkezetbe foglalt szövegében olvashatók.

Hol engedélyezett?

További tartósítószerek