Mit jelent ez az E‑szám a címkén?

Cikkek

• Tartós kapcsolat? – Tartósítószerek zöldségen és gyümölcsön

  A friss gyümölcs elvileg adalékmentes, a citrom héja mégis fényes, az aszalt barack mégis narancssárga. Megnéztük, mi kerülhet a zöldségre és a gyümölcsre, és mi az, ami nem is adalékanyag, hanem növényvédő szer.

• Gyakori kérdések az élelmiszer-adalékanyagokról

  Tizenhárom kérdés, amelyet a címke olvasása közben a legtöbben feltesznek, rövid, ellenőrizhető válaszokkal és továbbvezető linkekkel.

• Állati eredetű élelmiszer-adalékanyagok

  Az E-szám nem árulja el, hogy az anyag tetűből, méhkaptárból, tojásból vagy növényből származik. Összegyűjtöttük, melyik adalék biztosan állati eredetű, melyik lehet az, és mit lehet ebből a címkéről kiolvasni.

• Élelmiszer-adalékok egészségügyi kockázatai

  Egy adalékanyag biztonsága nem igen-nem kérdés, hanem mennyiség kérdése. Megmutatjuk, honnan jön a megengedhető napi bevitel, kiket vizsgálnak külön, és mely anyagok szabályai változtak meg az elmúlt években.

• Betegséget okoznak az élelmiszer-adalékok?

  Az adalékanyagokról keringő félelmek egy része alaptalan, egy része viszont valódi kutatási eredményből nőtt ki, és szabálymódosításhoz vezetett. Sorra vesszük a leggyakoribb állításokat, és azt, hogy hol tart ma a tudomány.

• Adalékanyagok a bioélelmiszerekben

  A bio jelölés nem jelenti azt, hogy a termékben nincs E-szám. Azt jelenti, hogy csak egy szűk, külön listáról választhat a gyártó, és ott is gyakran szigorúbb feltételekkel.

• Géntechnológia és élelmiszer-adalékok

  A lecitin származhat géntechnológiával módosított szójából, egyes édesítőszereket módosított élesztő állít elő. Hogy ebből mi látszik a címkén, azt egyetlen kérdés dönti el: marad-e a termékben a módosított szervezetből származó anyag.

• Mi az élelmiszer-adalékanyag?

  Nem minden E-szám vegyszer, és nem minden hozzáadott anyag adalékanyag. Az uniós jog pontosan megmondja, mi tartozik ebbe a körbe, és mit kell egy anyagnak teljesítenie, hogy felkerüljön a listára.