E 392 – Rozmaringkivonatok
E 392 · Extracts of rosemary
Engedélyezett az Európai Unióban
Röviden
A rozmaringkivonatok a rozmaring leveléből kivont antioxidáns anyagok, amelyek lassítják a zsírok és olajok avasodását. Sütő- és étolajokban, húskészítményekben, szószokban, levesekben, snackekben és finompékárukban fordulnak elő. Az uniós határértékeket a két fő hatóanyag, a karnozol és a karnozinsav összegében adják meg, finompékárukban például legfeljebb 200 mg/kg. Az EFSA 2008-ban nem állapított meg számszerű ADI-t, de a javasolt felhasználást nem tartotta biztonsági aggálynak.
Hol engedélyezett?
Az uniós lista (1333/2008/EK rendelet II. melléklete) szerint a(z) E 392 23 élelmiszer-kategóriában használható. A „quantum satis” azt jelenti, hogy számszerű felső határ nincs: annyi tehető bele, amennyi a kívánt hatáshoz szükséges, de nem több.
| Kategória | Élelmiszer | Legnagyobb mennyiség |
|---|---|---|
| Tejtermékek és hasonlók | ||
| 01.5 | Dehidratált tej | 200 mg/kg * |
| Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók | ||
| 02.1 | Alapvetően vízmentes zsírok és olajok | 30 mg/kg * |
| 02.2.2 | Egyéb zsír- és olajemulziók, kenhető készítmények | 100 mg/kg * |
| 02.3 | Növényiolaj-spray | 50 mg/kg * |
| Gyümölcs- és zöldségfélék | ||
| 04.2.4.1 | Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket | 200 mg/kg * |
| 04.2.5.4 | Mogyoróvaj és mogyorókrém | 200 mg/kg |
| 04.2.6 | Feldolgozott burgonyatermékek | 200 mg/kg * |
| Édességek | ||
| 05.3 | Rágógumi | 200 mg/kg |
| 05.4 | Díszítések, bevonatok és töltelékek | 100 mg/kg * |
| Gabonafélék és gabonakészítmények | ||
| 06.4.5 | Töltött tészta töltelékei | 250 mg/kg * |
| Sütőipari termékek | ||
| 07.2 | Finom pékáruk | 200 mg/kg |
| Hús | ||
| 08.3.1 | Nem hőkezelt húskészítmények | 15 mg/kg * |
| 08.3.2 | Hőkezelt húskészítmények | 150 mg/kg * |
| Hal és halászati termékek | ||
| 09.2 | Feldolgozott hal és halászati termékek | 15 mg/kg * |
| Tojás és tojástermékek | ||
| 10.2 | Feldolgozott tojás és tojástermékek | 200 mg/kg |
| Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek | ||
| 12.2.2 | Ételízesítők és fűszerszószok | 200 mg/kg |
| 12.4 | Mustár | 100 mg/kg |
| 12.5 | Levesek és erőlevesek | 50 mg/kg |
| 12.6 | Szószok | 100 mg/kg |
| Fogyasztásra kész snackek | ||
| 15.1 | Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek | 50 mg/kg |
| 15.2 | Feldolgozott diófélék | 200 mg/kg |
| Étrend-kiegészítők | ||
| 17.1 | Szilárd étrend-kiegészítők (kapszula, tabletta) | 400 mg/kg |
| 17.2 | Folyékony étrend-kiegészítők | 400 mg/l |
* csak egyes termékekben vagy további feltételekkel (például csak egy meghatározott termékfajtában, vagy más adalékanyaggal együtt számított határértékkel). A „csoport” jelölés azt mutatja, hogy az engedély egy anyagcsoportra szól. A pontos feltételek a rendelet hatályos, egységes szerkezetbe foglalt szövegében olvashatók.